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Adagiata su un fianco di un
collina alle falde dell'Etna sopra l abitato di Santa Maria di Licodia
sorge sin dall' XIl secolo l' Abbazia costruita in pietra
lavica
Nella
grande sala, oggi completamente ristrutturata, tra i possenti pilastri in
pietra lavica, è accolto un ampio e suggestivo ristorante. L’interno
infatti custodisce ancora quelle vestigia e quegli elementi tipici degli
antichi manieri (le abbazie di un tempo erano strutture fortificate,
soprattutto quelle costruite fuori dall’abitato), capace di mantenere
intatta quell’atmosfera particolare di una tempo, come se tutto lì si
fosse fermato tra quelle austere mura che custodiscono una storia quasi
millenaria.
Per la sua scenografica posizione, dall’alto della sua collina, questo
simbolo del passato domina un magnifico panorama costituito di rigogliosi
vigneti, da sempre orgoglio di questa generosa terra.
L’esterno ha conservato l’originale bellezza degli antichi
cortili siciliani con i colori dei fiori, le scale di basalto ed i
componenti tipici della più autentica tradizione contadina e
dell’architettura rurale etnea.
Il visitatore pertanto, oltre che gustare i genuini prodotti della cucina
locale, potrà percorrere un suggestivo ed interessante itinerario storico
e culturale capace forse di far percepire ancora il fascino imperdibile
della silenziosa scena contadina.
L' "Abbazia"
propone una cucina stagionale rivisitata e creativa fedele agli
ingredienti tradizionali siciliani e anche nazionali.
Aromi e profumi si
fondono in una simbiosi armonica di raffinata bontà che donano ai nostri
piatti, semplici e generosi, gusti sorprendenti.
Nella
nostra cantina inoltre si conservano vini di origine siciliana con
conservazione d'annata
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